6月旬の食材☆くだもの編
梅雨の季節6月 旬の食材☆くだもの編＜梅 さくらんぼ びわ＞
梅
＜成分＞ビタミンA B1 B2 C クエン酸 りんご酸 コハク酸 酒石酸 ミネラル (カルシウム カリウム リン)
＜効能＞疲労回復 殺菌 抗菌 下痢 腹痛 胃弱 風邪 二日酔い 冷性 水虫
さくらんぼ
＜成分＞ビタミンB1 B2 C ブドウ糖 カリウム βカロテン 豊富なミネラル (カリウム リン 鉄)
りんご酸 クエン酸 酒石酸 コハク酸 ポリフェノール
＜効能＞美肌 高血圧 疲労回復 虫歯
さくらんぼ茎茶:利尿作用
びわ
＜成分＞ビタミンA B群 C E 葉酸 鉄 マグネシウム カルシウム βカロテン βクリプトキサンチン
＜効能＞髪 視力 粘膜 喉 肺 呼吸器系
びわの葉:＜成分＞アミグダリン タンニン サポニン / がん予防 抗酸化
ジメジメした季節 抗菌 殺菌効果のくだもの、また その葉や茎のお茶で、
心も 体も リラックス&リフレッシュ♪
6月旬の食材☆海産物編☆
梅雨の季節6月 旬の食材☆海産物編☆＜車えび ほや スルメイカ＞
車えび
＜成分＞たんぱく質 ビタミンA B群 E 豊富なミネラル (カルシウム マグネシウム 鉄 リンなど)
＜効能＞疲労回復 コレステロール 眼精疲労 ホルモン 抗酸化
ほや
＜成分＞たんぱく質 ビタミンB群 C E 豊富なミネラル (カルシウム ナトリウム カリウム 鉄 など)
＜効能＞貧血 味覚障害 皮膚 粘膜 胆汁 血圧
スルメイカ
＜成分＞たんぱく質 ビタミンA B群 C E タウリン 豊富なミネラル (鉄 亜鉛 カルシウム 銅 リンなど)
＜効能＞疲労回復 コレステロール 抗酸化
イカ墨 ＜成分＞リゾチーム:抗がん 心臓病
☆夏のスルメイカは、身が透明でやわらかく 甘みがある。
たんぱく質やミネラルの多い海産物、梅雨の曇った気分や疲れを回復してくれますよ♪
6月旬の食材☆お魚編☆
梅雨の季節 6月 旬の食材☆お魚編☆＜あなご あゆ スズキ＞
あなご
＜成分＞たんぱく質 EPA DHA オレイン酸 ビタミンA E
＜効能＞骨粗鬆症 動脈硬化 高血圧 脳卒中 夜盲症 皮膚 抗酸化 老化防止
あゆ
＜成分＞ たんぱく質 ビタミンA B群 葉酸 ナイアシン EPA DHA リン 鉄
カリウム カルシウム マンガン 亜鉛 ナトリウム
＜効能＞貧血 動脈硬化 抗酸化 がん 心疾患 脳卒中
スズキ (出世魚!成長とともに、名前が変わる)
5cm ヒカリゴ 10cmコッパ 25cm (1～2年) セイゴ
30～40cm (2～3年) フッコ ハネ 60cm (4年以上) スズキ
＜成分＞たんぱく質 EPA DHA カルシウム ビタミンA、B1、B2、D 鉄 カリウム
＜効能＞貧血 口内炎 口角炎 皮膚 骨粗鬆症
☆消化 吸収がよい魚なので、幼児や年輩者に良い
たくさんの魚が動き始める季節 季節の魚の色や味を 楽しみましょう♪
6月旬の食材☆野菜編☆
梅雨の季節 旬の食材 6月☆野菜編☆＜枝豆 オクラ しそ ズッキーニ ＞
枝豆
＜成分＞食物繊維 たんぱく質 カリウム カルシウム 葉酸
ビタミンC B1 B2 鉄 アミノ酸
＜効能＞悪酔い、二日酔い 高血圧 疲労回復 貧血 抗酸化
便秘 ダイエット むくみ 美肌 更年期
オクラ
＜成分＞たんぱく質 ビタミンC βカロテン カリウム カルシウム
＜効能＞眼 皮膚 粘膜 ストレス 高血圧 免疫力 骨粗鬆症
しそ
＜成分＞βカロテン ビタミンC カルシウム シソアルデヒド (精油) ルテオリン (フラボノイド)
＜効能＞抗酸化 精神安定 貧血 腹痛 下痢 咳 食欲 神経痛 リウマチ アレルギー
動脈硬化 骨粗鬆症 花粉症 アレルギー
ズッキーニ
＜成分＞βカロテン カリウム ビタミンB群 C
＜効能＞高血圧 風邪 疲労 肌荒れ 代謝 抗酸化 老化防止
梅雨の季節 食材が腐りやすい季節です。
しそ使った料理で、精神的にも体にも安定を!
5月の食材☆くだもの編☆
新緑の5月☆くだもの編☆ PICK UP メロン (果物の王様)
原産地 アフリカ ＜東洋メロン・西洋メロンがある＞
日本では・・・。
縄文時代の遺跡から種が発見されている (現在よりも瓜に近いもの 甘み少ない)
明治時代以降、改良され、甘みの強いものに
＜成分＞
果糖 ショ糖 ブドウ糖 クエン酸 βカロテン ビタミンC カリウム 食物繊維 GABA
☆カリウムはスイカの3倍
☆オレンジ色の果肉は βカロテンが 緑黄色野菜より上回る
☆GABA脳の興奮を鎮める 抗ストレス作用
＜効能＞
エネルギー 食欲 筋肉疲労 便秘 美容 老化防止 むくみ 夏バテ
☆メロン+はちみつ=安眠効果
気温の変化が激しく、なかなか寝付けない事も多いと思います。
そんな時には、メロンを食べてリラックス♪
