草加のカイロプラクティック 施術院かためぐり

2015/09/03

9月の食材☆野菜編☆

9月秋 旬の食材 ☆お魚編☆ pick up 鮭

鮭 マス類=白身魚

鮭: 白鮭 (北海道・本州北部・ロシア・アラスカ・カナダ)

紅鮭 (北太平洋・オホーツク海・ベーリング海)

銀鮭 (北部太平洋生息/市場において養殖が主)

サーモン (日本に遡上しない鮭、脂肪が高い)

キングサーモン、アトランティックサーモン、トラウト、海面養殖のニジマス

 

鮭の紅色:カロテノイド系 アスタキサンチン色素 (抗酸化・紫外線防止・抗ストレス)

 

アスタキサンチンの食物連鎖

藻類 (ヘマトコッカス) プランクトンエビ、カニ 魚類 / カニの幼生、甲殻類

河を遡上する命がけの鮭の産卵時 アスタキサンチンが必要不可欠!

*産卵直前は皮膚、産卵後はイクラにアスタキンサンチンが移る=身肉が白っぽいものになる (白身魚)

 

<成分>たんぱく質 EPA DHA ビタミンB群 D E アスタキサンチン

<効能>高血圧 認知症 動脈硬化 がん 老化防止 抗ストレス

産卵を控えた秋鮭 最も生命力のある時、

自然の偉大な力に感謝し、元気に生きる糧にしましょう♪

2015/08/22

8月旬の食材☆くだもの編☆

8月 夏 旬の食材 ☆くだもの編☆ <ベリー系>

たくさんの実がつくベリー系。自宅で栽培し、果実酒にしたり、ジュースやジャムにしている方も多いと思います。

そんなベリーを、いくつか紹介したいと思います。

ユキノシタ科

レッドカラント (グロゼイユ) / ブラックカラント (カシス) /ホワイトカラント →フサスグリ類

グースベリー →ズグリ類

バラ科

いちご/ブラックベリー/ラズベリー

ツツジ科

ブルーベリー/クロマメノキ (浅間ベリー)

コケモモ科

クランベリー

<共通成分>

食物繊維 ペクチン ポリフェノール 豊富なミネラル、ビタミン

<共通効能>

老化防止、眼精疲労 疲労回復 認知 生活習慣病予防

 

☆チェック☆

カシス:カシスアントシアニン=ベリーの中でも、抗酸化成分として強い 老化防止効果!

ラズベリー:ラズベリーケトン=脂肪燃焼成分 ダイエット効果!

 

ベリー系の特徴は抗酸化、老化防止や美容効果が高いのが特徴です。

夏バテ、強い紫外線で、疲れたお肌や、水分の取りすぎで、むくんでしまった体に

ベリーの抗酸化パワーで女子力アップ!

 

 

2015/08/15

8月旬の食材☆海産物編☆

8月 夏 旬の食材☆海産物編☆

<アワビ 鮑>

語源 アワビは、巻き貝ですが、殻が二枚貝の片割れのようにみえることから、

あわびの貝の片思い=片貝の合わぬ身→ アワビ となったとか・・・。

<成分>コラーゲン (繊維状のタンパク質) 銅、鉄、ビタミンA、B、C、亜鉛など

*海藻を食べて生きているので、濃縮された海の成分が入っている。

<効能>疲労回復 滋養強壮 肝臓 老化防止 胆汁やインスリン分泌促進、善玉コレステロール増強

~アワビの薬効的な働き~

<アワビの身>

滋陰益精…体に必要な体内の水分や栄養素を補い、精力増強の効果。

滋陰清熱…火照り、不快な微熱や汗、不眠に対する効果。

韓国「あわび粥」・・・病中病後の補養食、産後の乳汁分泌を促進する薬膳食。

<アワビの肝 夏・秋>

ジメチルサルファド・・・胃潰瘍の特効薬

<アワビの貝殻>

石決明(せきけつめい) ・・・眼病の特効薬。水晶体の濁りを抑えたり眼圧を調整している房水に働きを高め、疲れ目や結膜炎を治す効果。

暑さで、疲れた体に元気を取りもどす、良い食材が日本には、たくさんあります。

住むでいる土地のものが一番体に合っている食べ物です。

身近な食材を大切に食して健康になっていきましょう!

 

2015/08/11

8月旬の食材☆野菜編☆

8月 夏 旬の食材 ☆野菜編☆<里芋 トウモロコシ きゅうり トマト>

里芋

<成分>でんぷん タンパク質 ビタミンB群 食物繊維 ムチン ガラクタン

<効能>免疫力 腎臓 肝臓 糖尿 抗酸化 便秘 下痢

打ち身 ねんざ 肩こり やけど 虫さされ

トウモロコシ

<成分>食物繊維 マグネシウム オメガ脂肪酸 ビタミンB群

<効能>動脈硬化 むくみ 便秘 ぼうこう炎 尿道炎 咳 美肌

<ひげ> 成分:ブドウ糖 クエン酸 ビタミンK 効能:むくみ 利尿 膀胱炎

飲み物:ひげ:みかんの皮=3:1 咳止め 痰止め

きゅうり<世界一栄養のない野菜(ギネス)><世界一栄養のある果物→アボガド>

<成分> 90%以上水分 βカロテン カリウム ビタミンC

<効能>体を冷やす 高血圧 腎臓 脂肪分解 夏バテ 2日酔い 利尿 むくみ 解毒

トマト

<成分>βカロテン リコピン リノール酸

<効能>抗がん 2日酔い 視力 呼吸器系 血糖値

「汗をかく→補給→飲み物」 と思いがちですが、汗は水だけではありません。

水分の多い野菜を食べることで、水分だけでなく、失ってしまった栄養素の補給になりますよ。

のどが乾いたらキュウリやトマトで水分補給しましょ!

2015/08/14

8月旬の食材☆お魚編☆

8月 夏 旬の食材☆お魚編☆<にじます カンパチ かます>

にじます

<成分>たんぱく質 EPA DHA ビタミンB1 E D カルシウム

<効能>肝臓 免疫力 がん アレルギー 認知症 眼精疲労

カンパチ (間八) 出世魚 モジャコ (稚魚) ショコ、シオ (幼魚) カンパチ アカイオ アカバナ (成魚)

<成分>たんぱく質 ビタミンB群 D E パントテン酸 EPA DHA ミネラル豊富

<効能>貧血 脳 肝臓 骨粗しょう症 皮膚 粘膜

かます

<成分>たんぱく質 EPA DHA アミノ酸 ビタミンB6 B12 D、E ミネラル豊富

<効能>腎臓 血圧 骨粗しょう症 視力 脳

淡水魚は、海水魚より脂が少なく、ミネラルやビタミンが多い。

脂が少ないので、子どもや、年配の方でも消化しやすいです。

暑さで疲れた胃に優しいお魚を食べましょう♪