8月旬の食材☆野菜編☆
8月 夏 旬の食材 ☆野菜編☆＜里芋 トウモロコシ きゅうり トマト＞
里芋
＜成分＞でんぷん タンパク質 ビタミンB群 食物繊維 ムチン ガラクタン
＜効能＞免疫力 腎臓 肝臓 糖尿 抗酸化 便秘 下痢
打ち身 ねんざ 肩こり やけど 虫さされ
トウモロコシ
＜成分＞食物繊維 マグネシウム オメガ脂肪酸 ビタミンB群
＜効能＞動脈硬化 むくみ 便秘 ぼうこう炎 尿道炎 咳 美肌
＜ひげ＞ 成分:ブドウ糖 クエン酸 ビタミンK 効能:むくみ 利尿 膀胱炎
飲み物:ひげ:みかんの皮=3:1 咳止め 痰止め
きゅうり＜世界一栄養のない野菜（ギネス）＞＜世界一栄養のある果物→アボガド＞
＜成分＞ 90%以上水分 βカロテン カリウム ビタミンC
＜効能＞体を冷やす 高血圧 腎臓 脂肪分解 夏バテ 2日酔い 利尿 むくみ 解毒
トマト
＜成分＞βカロテン リコピン リノール酸
＜効能＞抗がん 2日酔い 視力 呼吸器系 血糖値
「汗をかく→補給→飲み物」 と思いがちですが、汗は水だけではありません。
水分の多い野菜を食べることで、水分だけでなく、失ってしまった栄養素の補給になりますよ。
のどが乾いたらキュウリやトマトで水分補給しましょ!
8月旬の食材☆お魚編☆
8月 夏 旬の食材☆お魚編☆＜にじます カンパチ かます＞
にじます
＜成分＞たんぱく質 EPA DHA ビタミンB1 E D カルシウム
＜効能＞肝臓 免疫力 がん アレルギー 認知症 眼精疲労
カンパチ (間八) 出世魚 モジャコ (稚魚) →ショコ、シオ (幼魚) →カンパチ アカイオ アカバナ (成魚)
＜成分＞たんぱく質 ビタミンB群 D E パントテン酸 EPA DHA ミネラル豊富
＜効能＞貧血 脳 肝臓 骨粗しょう症 皮膚 粘膜
かます
＜成分＞たんぱく質 EPA DHA アミノ酸 ビタミンB6 B12 D、E ミネラル豊富
＜効能＞腎臓 血圧 骨粗しょう症 視力 脳
淡水魚は、海水魚より脂が少なく、ミネラルやビタミンが多い。
脂が少ないので、子どもや、年配の方でも消化しやすいです。
暑さで疲れた胃に優しいお魚を食べましょう♪
7月旬の食材☆くだもの編☆
7月 夏 旬の食材☆くだもの編☆＜すいか ブドウ 桃＞
すいか
＜成分＞ビタミンA B1 B2 C 果糖 ブドウ糖 ミネラル (カルシウム カリウム リン 鉄など)
＜効能＞疲労回復 利尿作用 血圧 夏バテ むくみ 冷え 血管若返り 美肌
ブドウ
＜成分＞ブドウ糖 果糖 カリウム アントシアニン レスベラトロール
＜効能＞美肌 高血圧 疲労回復 眼精疲労 がん 脳梗塞 心筋梗塞
桃
＜成分＞食物繊維 ポリフェノール多数 (カテキンなど) ミネラル類 (鉄 マグネシウム カリウム ) βカロテン
＜効能＞糖尿 便秘 肩こり 頭痛
猛暑で、水分補給が必要ですが、果物から水分をとる工夫をすると、
果物に含まれている老化防止効果や、美容効果、熱中症予防になりますよ♪
7月旬の食材☆海産物編☆
7月 夏 旬の食材☆海産物編☆＜こんぶ しじみ ジンドウイカ＞
こんぶ
＜成分＞アルギン酸 フコイダン ヨウ素 グルタミン ミネラル カリウム 鉄
＜効能＞高血圧 動脈硬化 糖尿 免疫力 コレステロール 胃 粘膜 皮膚 髪 爪
しじみ
＜成分＞ビタミンB2 B12 E アミノ酸スコア100 カルシウム 鉄 グリコーゲン
＜効能＞貧血 飲酒 ストレス 骨粗鬆症 抗酸化
ジンドウイカ/ヒイカ/ぼうずイカ
＜成分＞たんぱく質 ビタミンA B群 E タウリン 豊富なミネラル (鉄 亜鉛 カルシウム 銅 リンなど)
＜効能＞疲労回復 動脈硬化 眼精疲労 肝臓
この時期、汗で失われてしまうミネラルは、海の中の食材にたくさん含まれています。
海のものを、たくさん体に入れるように心がけましょう♪
7月旬の食材☆お魚編☆
7月 夏 旬の食材☆お魚編☆＜鰻 はも 太刀魚 メヒカリ＞
鰻
＜成分＞たんぱく質 EPA DHA ビタミンA B1 B2 D E カルシウム 鉄
＜効能＞骨粗鬆症 動脈硬化 高血圧 がん 皮膚 抗酸化 老化防止 美肌 眼精疲労 風邪 滋養強壮
はも (ウナギ目 はも科)
＜成分＞ たんぱく質 脂質 ビタミンA (レチノール) B群 D E EPA DHA ミネラル豊富
＜効能＞免疫 動脈硬化 高血圧 疲労回復 肌 老化防止
太刀魚
＜成分＞たんぱく質 脂質 EPA DHA カルシウム ビタミンA、D、E アミノ酸
＜効能＞乾燥肌 アレルギー 動脈硬化 高血圧 抗酸化 肌 粘膜 免疫
メヒカリ
＜成分＞たんぱく質 アミノ酸 EPA DHA カルシウム
＜効能＞骨粗鬆症 歯 イライラ
☆鰻 (うなぎ) は、万葉の時代から「強壮食品」とされていました。
現代においても、
さまざまな研究により 科学的に優れた食材と さらに見直されています。
鰻の脂質はコレステロールを下げ、身 (たんぱく質) と一緒にとれば、美肌効果も高いです♪
