草加のカイロプラクティック 施術院かためぐり

2015/07/11

7月旬の食材☆お魚編☆

7月 夏 旬の食材☆お魚編☆<鰻 はも 太刀魚 メヒカリ>

<成分>たんぱく質 EPA DHA ビタミンA B1 B2 D E カルシウム 鉄

<効能>骨粗鬆症 動脈硬化 高血圧 がん 皮膚 抗酸化 老化防止 美肌 眼精疲労 風邪 滋養強壮

はも (ウナギ目 はも科)

<成分> たんぱく質 脂質 ビタミンA (レチノール) B群 D E EPA DHA ミネラル豊富

<効能>免疫 動脈硬化 高血圧 疲労回復 肌 老化防止

太刀魚

<成分>たんぱく質 脂質 EPA DHA カルシウム ビタミンA、D、E アミノ酸

<効能>乾燥肌 アレルギー 動脈硬化 高血圧 抗酸化 肌 粘膜 免疫

メヒカリ

<成分>たんぱく質 アミノ酸 EPA DHA カルシウム

<効能>骨粗鬆症 歯 イライラ

鰻 (うなぎ) は、万葉の時代から「強壮食品」とされていました。

現代においても、

さまざまな研究により 科学的に優れた食材と さらに見直されています。

鰻の脂質はコレステロールを下げ、身 (たんぱく質) と一緒にとれば、美肌効果も高いです♪

2015/07/10

7月旬の食材☆野菜編☆

7月 夏 旬の食材 ☆野菜編☆<冬瓜 なす モロヘイヤ>

冬瓜 (収穫は夏、旬:7月から9月 冬まで貯蔵できることから命名 かぼちゃも同様)

<成分>カリウム ビタミンB1 B2 C サポニン

<効能>利尿作用 むくみ 高血圧 風邪 粘膜 ダイエット

(種) 痰や膿 (皮) 水虫

なす

<成分>糖質 ビタミンA B1 B2 C ナスニン (ポリフェノール) カルシウム 鉄

<効能>ガン 抗酸化 コレステロール いぼ 高血圧 動脈硬化

食あたり のぼせ 歯痛 口内炎 しもやけ

モロヘイヤ (注意:成熟した実は有毒)

<成分>βカロテン (ほうれん草の2倍) 食物繊維 カルシウム

ムチン ケルセチン ビタミンC E K

<効能>粘膜 皮膚 免疫力 胃 コレステロール 便秘

 

①利尿作用により尿とともに熱を排出

②低たんぱく質食材のため体を温めない

③たんぱく質の阻害因子が含まれている。 (そばにも含まれている)

体内に運ばれたたんぱく質の消化を阻止=消化による熱が減少し体温が上がらない。

 

暑さのため冷たく冷やして食べてしまいがちですが・・・。

夏野菜は、夏の暑さから、体を守る成分が多く含まれています。

その食材を食べるだけで十分体から熱を排出してくれますよ。

2015/06/20

PICK UP ☆梅干の作り方

我が家の味を 「梅干の作り方」

★梅はきれい好き★

青梅1kgを一晩水に漬ける→流水で洗う→へたをとる→水気をとる

塩8%~30%の範囲で入れる

*塩が少なければ少ないほど低温保存が必要になります。

(入れ方) 梅半量+塩→残りの梅半量+塩

梅の2倍の重石を置き 3~4日くらい

水があがったら重石を半量に (1ヶ月くらい)

赤しそを入れる

*赤しそは塩をふって3時間後にあくを絞って抜く

7月中旬 土用干し

*最初3日天日干し 夜は容器に 次の3日は とりこまず夜露にあてる

干し終えたら容器に保存 完成!

<土用干しの効果>

・太陽の熱で殺菌

・余分な水分を蒸発させる

・色を濃く 鮮やかに 風味豊かに

・天日と夜露で皮や果肉が柔らかく

★塩加減や、シソの色合い、自分好みの梅干を作ってみましょう★

 

2015/06/20

6月旬の食材☆くだもの編

梅雨の季節6月 旬の食材☆くだもの編<梅 さくらんぼ びわ>

<成分>ビタミンA B1 B2 C クエン酸 りんご酸 コハク酸 酒石酸 ミネラル (カルシウム カリウム リン)

<効能>疲労回復 殺菌 抗菌 下痢 腹痛 胃弱 風邪 二日酔い 冷性 水虫

さくらんぼ

<成分>ビタミンB1 B2 C ブドウ糖 カリウム βカロテン 豊富なミネラル (カリウム リン 鉄)

りんご酸 クエン酸 酒石酸 コハク酸 ポリフェノール

<効能>美肌 高血圧 疲労回復 虫歯

さくらんぼ茎茶:利尿作用

びわ

<成分>ビタミンA B群 C E 葉酸 鉄 マグネシウム カルシウム βカロテン βクリプトキサンチン

<効能>髪 視力 粘膜 喉 肺 呼吸器系

びわの葉:<成分>アミグダリン タンニン サポニン / がん予防 抗酸化

ジメジメした季節 抗菌 殺菌効果のくだもの、また その葉や茎のお茶で、

心も 体も リラックス&リフレッシュ♪

2015/06/20

6月旬の食材☆海産物編☆

梅雨の季節6月 旬の食材☆海産物編☆<車えび ほや スルメイカ>

車えび

<成分>たんぱく質 ビタミンA B群 E 豊富なミネラル (カルシウム マグネシウム 鉄 リンなど)

<効能>疲労回復 コレステロール 眼精疲労 ホルモン 抗酸化

ほや

<成分>たんぱく質 ビタミンB群 C E 豊富なミネラル (カルシウム ナトリウム カリウム 鉄 など)

<効能>貧血 味覚障害 皮膚 粘膜 胆汁 血圧

スルメイカ

<成分>たんぱく質 ビタミンA B群 C E タウリン 豊富なミネラル (鉄 亜鉛 カルシウム 銅 リンなど)

<効能>疲労回復 コレステロール 抗酸化

イカ墨 <成分>リゾチーム:抗がん 心臓病

☆夏のスルメイカは、身が透明でやわらかく 甘みがある。

たんぱく質やミネラルの多い海産物、梅雨の曇った気分や疲れを回復してくれますよ♪