冬瓜 (収穫は夏、旬:7月から9月 冬まで貯蔵できることから命名 ☆かぼちゃも同様)

＜成分＞カリウム ビタミンB1 B2 C サポニン

＜効能＞利尿作用 むくみ 高血圧 風邪 粘膜 ダイエット

(種) 痰や膿 (皮) 水虫

なす

＜成分＞糖質 ビタミンA B1 B2 C ナスニン (ポリフェノール) カルシウム 鉄

＜効能＞ガン 抗酸化 コレステロール いぼ 高血圧 動脈硬化

食あたり のぼせ 歯痛 口内炎 しもやけ

モロヘイヤ (注意:成熟した実は有毒)

＜成分＞βカロテン (ほうれん草の2倍) 食物繊維 カルシウム ケルセチン ビタミンC E K

＜効能＞粘膜 皮膚 免疫力 胃 コレステロール 便秘

①利尿作用により尿とともに熱を排出

②低たんぱく質食材のため体を温めない

③たんぱく質の阻害因子が含まれている。 (そばにも含まれている)

体内に運ばれたたんぱく質の消化を阻止=消化による熱が減少し体温が上がらない。

暑さのため冷たく冷やして食べてしまいがちですが・・・。

夏野菜は、夏の暑さから、体を守る成分が多く含まれています。

その食材を食べるだけで十分体から熱を排出してくれますよ。