8月旬の食材☆海産物編☆
8月 夏 旬の食材☆海産物編☆
＜アワビ 鮑＞
語源 アワビは、巻き貝ですが、殻が二枚貝の片割れのようにみえることから、
あわびの貝の片思い=片貝の合わぬ身→ アワビ となったとか・・・。
＜成分＞コラーゲン (繊維状のタンパク質) 銅、鉄、ビタミンA、B、C、亜鉛など
*海藻を食べて生きているので、濃縮された海の成分が入っている。
＜効能＞疲労回復 滋養強壮 肝臓 老化防止 胆汁やインスリン分泌促進、善玉コレステロール増強
～アワビの薬効的な働き～
＜アワビの身＞
滋陰益精…体に必要な体内の水分や栄養素を補い、精力増強の効果。
滋陰清熱…火照り、不快な微熱や汗、不眠に対する効果。
韓国「あわび粥」・・・病中病後の補養食、産後の乳汁分泌を促進する薬膳食。
＜アワビの肝 夏・秋＞
ジメチルサルファド・・・胃潰瘍の特効薬
＜アワビの貝殻＞
石決明(せきけつめい) ・・・眼病の特効薬。水晶体の濁りを抑えたり眼圧を調整している房水に働きを高め、疲れ目や結膜炎を治す効果。
暑さで、疲れた体に元気を取りもどす、良い食材が日本には、たくさんあります。
住むでいる土地のものが一番体に合っている食べ物です。
身近な食材を大切に食して健康になっていきましょう!
8月旬の食材☆野菜編☆
8月 夏 旬の食材 ☆野菜編☆＜里芋 トウモロコシ きゅうり トマト＞
里芋
＜成分＞でんぷん タンパク質 ビタミンB群 食物繊維 ムチン ガラクタン
＜効能＞免疫力 腎臓 肝臓 糖尿 抗酸化 便秘 下痢
打ち身 ねんざ 肩こり やけど 虫さされ
トウモロコシ
＜成分＞食物繊維 マグネシウム オメガ脂肪酸 ビタミンB群
＜効能＞動脈硬化 むくみ 便秘 ぼうこう炎 尿道炎 咳 美肌
＜ひげ＞ 成分:ブドウ糖 クエン酸 ビタミンK 効能:むくみ 利尿 膀胱炎
飲み物:ひげ:みかんの皮=3:1 咳止め 痰止め
きゅうり＜世界一栄養のない野菜（ギネス）＞＜世界一栄養のある果物→アボガド＞
＜成分＞ 90%以上水分 βカロテン カリウム ビタミンC
＜効能＞体を冷やす 高血圧 腎臓 脂肪分解 夏バテ 2日酔い 利尿 むくみ 解毒
トマト
＜成分＞βカロテン リコピン リノール酸
＜効能＞抗がん 2日酔い 視力 呼吸器系 血糖値
「汗をかく→補給→飲み物」 と思いがちですが、汗は水だけではありません。
水分の多い野菜を食べることで、水分だけでなく、失ってしまった栄養素の補給になりますよ。
のどが乾いたらキュウリやトマトで水分補給しましょ!
8月旬の食材☆お魚編☆
8月 夏 旬の食材☆お魚編☆＜にじます カンパチ かます＞
にじます
＜成分＞たんぱく質 EPA DHA ビタミンB1 E D カルシウム
＜効能＞肝臓 免疫力 がん アレルギー 認知症 眼精疲労
カンパチ (間八) 出世魚 モジャコ (稚魚) →ショコ、シオ (幼魚) →カンパチ アカイオ アカバナ (成魚)
＜成分＞たんぱく質 ビタミンB群 D E パントテン酸 EPA DHA ミネラル豊富
＜効能＞貧血 脳 肝臓 骨粗しょう症 皮膚 粘膜
かます
＜成分＞たんぱく質 EPA DHA アミノ酸 ビタミンB6 B12 D、E ミネラル豊富
＜効能＞腎臓 血圧 骨粗しょう症 視力 脳
淡水魚は、海水魚より脂が少なく、ミネラルやビタミンが多い。
脂が少ないので、子どもや、年配の方でも消化しやすいです。
暑さで疲れた胃に優しいお魚を食べましょう♪
7月旬の食材☆くだもの編☆
7月 夏 旬の食材☆くだもの編☆＜すいか ブドウ 桃＞
すいか
＜成分＞ビタミンA B1 B2 C 果糖 ブドウ糖 ミネラル (カルシウム カリウム リン 鉄など)
＜効能＞疲労回復 利尿作用 血圧 夏バテ むくみ 冷え 血管若返り 美肌
ブドウ
＜成分＞ブドウ糖 果糖 カリウム アントシアニン レスベラトロール
＜効能＞美肌 高血圧 疲労回復 眼精疲労 がん 脳梗塞 心筋梗塞
桃
＜成分＞食物繊維 ポリフェノール多数 (カテキンなど) ミネラル類 (鉄 マグネシウム カリウム ) βカロテン
＜効能＞糖尿 便秘 肩こり 頭痛
猛暑で、水分補給が必要ですが、果物から水分をとる工夫をすると、
果物に含まれている老化防止効果や、美容効果、熱中症予防になりますよ♪
7月旬の食材☆海産物編☆
7月 夏 旬の食材☆海産物編☆＜こんぶ しじみ ジンドウイカ＞
こんぶ
＜成分＞アルギン酸 フコイダン ヨウ素 グルタミン ミネラル カリウム 鉄
＜効能＞高血圧 動脈硬化 糖尿 免疫力 コレステロール 胃 粘膜 皮膚 髪 爪
しじみ
＜成分＞ビタミンB2 B12 E アミノ酸スコア100 カルシウム 鉄 グリコーゲン
＜効能＞貧血 飲酒 ストレス 骨粗鬆症 抗酸化
ジンドウイカ/ヒイカ/ぼうずイカ
＜成分＞たんぱく質 ビタミンA B群 E タウリン 豊富なミネラル (鉄 亜鉛 カルシウム 銅 リンなど)
＜効能＞疲労回復 動脈硬化 眼精疲労 肝臓
この時期、汗で失われてしまうミネラルは、海の中の食材にたくさん含まれています。
海のものを、たくさん体に入れるように心がけましょう♪
