★知恵袋★ 味噌 ＜大豆+微生物=栄養効果大!＞

歴史:鎌倉時代からある発酵食品

(特徴) 寒い地域=塩 暖かい地域=甘い

(選び方) 天然表示 (大豆の遺伝子組み換えなし)

塩 麹 表示の品目の少ないもの (保存料 香料のないもの)

白味噌 (甘) ・・・・キャベツ 青菜 白身魚など 食材の甘みを引き立てるのによい

赤味噌 (辛) ・・・・貝類 豚 など 味の強い食材に負けない

あわせ味噌・・・癖がなく、飲むお味噌汁としてよい

＜成分＞ たんぱく質 ビタミンB12 E 酵素 食物繊維 イソフラボン コリン レシチン

＜効能＞コレステロール 血管 造血 骨粗鬆症 がん 痴呆 抗酸化 肩こり

・お味噌汁の回数の多い人ほど がん (胃・乳) の死亡率は、低くなる

・放射能汚染から身を守る

・1日2回以上は、お味噌汁を飲んで健康な体を作りましょう!

the hand that rocks the cradle rules the world

ゆりかごを揺らす手は世界を動かす

☆毎日料理を作ることは、未来の大きなことにつながっています。Fight! ☆