冬の食材☆野菜編☆＜めきゃべつ　菜の花　ゆりね＞

めきゃべつ (通常のキャベツより栄養価凝縮)

＜成分＞ビタミンC ビタミンU ビタミンK βカロテン ルテイン ジアスターゼ

＜効能＞胃 腸 がん 抗酸化 消化 血栓予防

菜の花

＜成分＞βカロテン カリウム カルシウム マグネシウム リン ビタミン群 (B1、B2、B6、E、K)

＜効能＞髪 視力 粘膜 骨粗鬆症 咳 痰 呼吸器系

ゆりね

＜成分＞炭水化物 ビタミンB1、B2、B6、E C カリウム マンガン 銅

＜効能＞高血圧 筋肉収縮 腎臓 咳止め のぼせ いらいら

冬におすすめ♪

ゆりねの炒め物 (材料:ゆりね、ほたて、牡蠣、ブロッコリー、長ネギ、しょうが)

①ゆりね、ブロッコリーは軽く湯通し

②牡蠣も塩水で洗い湯通し

③長ネギ、しょうが→ほたて→牡蠣→ゆりね→ブロッコリー→塩 (お好みで醤油少々)

時季の物は、その時にしか、味わえず、

また 生き物にとって その時に必要な栄養素が、豊富に含まれています