春を呼ぶ食材☆野菜編☆＜明日葉　うど　みつば　わけぎ ＞

明日葉 (セリ科)

＜成分＞ビタミンC ビタミンK カルシウム マグネシウム カリウム ナトリウム

＜効能＞便秘 利尿 高血圧 抗菌

主に新芽を利用、大きい葉は、煮魚に (こげ防止、アク抜き)

うど

＜成分＞カリウム リン ジテルペン ポリフェノール (フラボノイド クロロゲン酸など)

＜効能＞自律神経 抗酸化 ガン 免疫 解熱 神経痛

みつば

＜成分＞βカロテン ビタミンC カルシウム

＜効能＞筋肉収縮 鎮痛 去痰 はれもの 二日酔い

わけぎ (ねぎと玉ねぎの雑種)

＜成分＞βカロテン カリウム 鉄 ビタミンC

＜効能＞ガン 抗酸化 抗菌 皮膚 粘膜 風邪 便秘

アクのあるもの=自然界で強いもの=生命力があるもの

元気を維持するにも、病を克服するにも、エネルギー体力が必要です!春の息吹を体にいれて、がんばりましょ!